W mojej kuchni

Zupa Dyniowa z nutką pomarańczy

 

Przyznam się szczerze, że unikałam tego warzywa zwyczajnie z niewiedzy. Dynia zawsze kojarzyła mi się tylko i wyłącznie z Halloween. Postanowiłam zmienić do niej moje podejście. Kupiłam dynię, “przetrzepałam” internet w poszukiwaniu przepisu idealnego na zupę i…stworzyłam swój własny osobisty przepis, którym chciałabym się z Wami podzielić.

Właściwości odżywcze dyni są nieocenione. Jest to warzywo bogate w witaminy i minerały – zwłaszcza cynk. Sezon na dynię trwa od końca września nawet do połowy stycznia. Możemy więc szaleć do woli i cieszyć się tym niesamowitym smakiem. 

Dynia ma niewiele kalorii, więc jest doskonała dla osób będących na diecie odchudzającej. Jej wartość energetyczna wynosi 28 kalorii na 100 gram. Ma sporo potasu (340 mg/100 g), wapnia (21 mg), fosforu (44 mg) i witamin z grupy B, zwłaszcza witaminy B2 (0,11 mg – ok. 10% dziennego zapotrzebowania). Wzmacnia nasz układ odpornościowy – co jest bardzo ważne w aktualnym okresie jesienno zimowym, i nie traci swoich wartości odżywczych nawet podczas gotowania. 

Składniki potrzebne do ugotowania pysznej zupy dyniowej:

* jedna dynia – moja ważyła w całości około 2 kg

* 1 łyżka masła 

* 1 łyżka oliwy 

*  imbiru w proszku, ja dodałam około pół płaskiej łyżeczki

* dwie pomarańcze

* bulion jarzynowy lub woda

* serek Philadelphia – opcjonalnie możesz użyć innego serka śmietankowego, ja akurat miałam ten.

• świeżo zmielony czarny pieprz, oraz sól morska do smaku

Dynię umyć, usunąć pestki, obrać , pokroić w kostkę. W garnku roztopić masło z oliwą. Włożyć dynię, szczyptę soli i smażyć mieszając przez około 3 minuty. Dodać imbir w proszku, wlać sok z wyciśniętych dwóch pomarańczowy i tyle wody lub bulionu aby przykryć dynię. Gotować do miękkości przez około 20 -25 minut. Dodać serek i przelać do pojemnika blendera. Zmiksować na gładki krem. Po zmiksowaniu doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podawać z płatkami migdałowym bądź grzankami. 

Mam nadzieję, że będzie Wam smakowało tak jak mi i mojej rodzinie. Jeśli macie ciekawe pomysły na dynię podzielcie się nimi w komentarzach. 

Życzę smacznego 

Ania

 

670total visits,3visits today

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Aby dodać komentarz rozwiąż zadanie * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

CommentLuv badge