W mojej kuchni

Domowe mleko kokosowe

Uwielbiam mleko kokosowe, jednak zawsze od jego zakupu odstraszała mnie… cena. Uważam, że płacenie 13-15 zł za litr jest przesadą. Koszt wyprodukowania domowego mleka jest o wiele niższy, bowiem nie przekracza kwoty 3 zł. Kiedy zainteresuje mnie jakiś produkt, często zastanawiam się, jak go wykonać samemu. Przecież wszystko, co kupujemy w sklepach jest zrobione przez człowieka 🙂 

Sposób, w jaki przygotowuję mleko, jest banalnie prosty. 

Do wyprodukowania 1100 ml mleka potrzebujemy: 

  • 200 g wiórek kokosowych 
  • 1200 ml przegotowanej wody 

Wykonanie: 

Wiórki wrzuciłam do garnka i zalałam przegotowaną i ostudzoną wcześniej wodą. Stały tak całą noc. Rano podgrzałam wszystko nie doprowadzając do wrzenia. Ciepłą papkę przelałam do blendera i miksowałam wszystko około 2-3 minuty. Następnie na plastikowej misce ustawiłam durszlak, który wyścieliłam czystą lnianą ściereczką. Zmiksowaną papkę przelałam na ściereczkę. Zawinęłam rogi ściereczki do środka i rękami odcisnęłam przepyszne mleko, które przez durszlak przeciekło do miski. Z miski przelałam mleko do słoja i gotowe !!! 

Jeśli wg Ciebie mleko będzie za bardzo wodniste, możesz użyć mniej wody. Tak samo w drugą stronę – mleko można rozcieńczyć dolewając wody więcej.

Mleko spokojnie może stać w lodówce około 4-5 dni. U mnie jednak tak długo się nie uchowa. Uwielbiam przygotowywać na tym mleku owsiankę, oraz dodawać je do deserów z nasionami chia. 

Jako, że w mojej kuchni nic się nie marnuje z pozostałej po mleku pulpy robię ciasteczka kokosowe 🙂 Kokosanki z pulpy są wilgotne w środku i niesamowicie miękkie. 

Uwaga!

Kiedy mleko odstawisz do lodówki, zaobserwujesz jego rozwarstwienie się. To naturalny proces. Przed użyciem po prostu je wstrząśnij. 
Na poniższych zdjęciach moje mleko jest w słoju. Polecam Ci jednak przelewanie mleka do szklanej butelki np. po soku, czy innym mleku. Łatwiej je wtedy porcjować. Ze słoja ciężko się nalewa a wiadomo…każda kropla jest na wagę złota!!! 

Życzę smacznego 

Ściskam ciepło

Ania

IMG_1476

IMG_1477

1820total visits,16visits today

7 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Aby dodać komentarz rozwiąż zadanie * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

CommentLuv badge