Jesienne ciasto PLEŚNIAK

Kiedyś mówiono „Zostaw, to na święta”
Teraz mówimy często „Zostaw, bo muszę zrobić zdjęcie ” 🙂

Przynajmniej u mnie w domu tak się mawia 😉

Ledwie wyjęłam ciasto z piekarnika, a już ustawiła się do niego kolejka. To dobrze wróży, prawda? Swoją drogą wcale się nie dziwię, że dzieci były takie spragnione maminych słodkości – w końcu nie jadły niczego, co wyszło spod mojej ręki od prawie dwóch miesięcy. Wakacje rządzą się swoimi prawami. Przyznam szczerze, że i ja z radością wpadłam do mojej ukochanej kuchni.

Pleśniak cieszy się u nas wielkim powodzeniem. Pierwszy raz jadłam to ciasto w mojej ulubionej kawiarni w Polsce, w Szczecinie. Jak się później okazało, ten wypiek nie cieszył się tam szczególnym powodzeniem, dlatego też wycofano go ze sprzedaży. Postanowiłam więc upiec go sama i tak oto od lat to ciasto regularnie pojawia się na moim stole. Zawsze przygotowuję je z powidłami śliwkowymi, ale wiem, że niektórzy pieką na przykład z dżemem z porzeczek. Nigdy nie próbowałam, bo u nas śliwki z porzeczkami wygrywają od zawsze.

Mój pleśniak jest dość kruchy. Piekę go około 40 minut, ale jak chcesz, to możesz go piec nieco krócej, wtedy ciasto będzie mniej kruche i bardziej miękkie. Popróbuj sama, to świetna zabawa  🙂

Anna H. Niemczynow Kiedyś mówiono „Zostaw, to na święta” Teraz mówimy często „Zostaw, bo muszę zrobić zdjęcie ” 🙂 Przynajmniej u mnie w domu tak się mawia 😉 Ledwie wyjęłam ciasto z piekarnika, a już ustawiła się do niego kolejka. To dobrze wróży, prawda? Swoją drogą wcale się nie dziwię, że dzieci były takie spragnione maminych słodkości – w końcu nie jadły niczego, co wyszło spod mojej ręki od prawie dwóch miesięcy. Wakacje rządzą się swoimi prawami. Przyznam szczerze, że i ja z… PRZEPISY Jesienne ciasto PLEŚNIAK European drukuj

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

SKŁADNIKI

• Ciasto
• * 100 g cukru pudru
• * 500 g mąki pszennej
• * czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• * 250 g miękkiego masła (ciasto łatwiej się wyrabia)
• * 40 g jogurtu naturalnego
• * cukier waniliowy
• * 30 g kakao naturalnego
• * jedno jajo całe
• * cztery żółtka
• * Słoik powideł śliwkowych
• Masa bezowa:
• * 50 g cukru pudru
• * cztery białka
• Dodatkowo: Migdały w płatkach

WYKONANIE

Składniki na ciasto dokładnie ze sobą mieszamy ( ja robię to w robocie kuchennym )
Powstałą bardzo gęstą masę dzielimy na trzy części. Jedną z nich wylepiamy spód blaszki wysmarowanej uprzednio masłem ( może być to blaszka prostokątna, albo tradycyjna tortownica) Drugą część ciasta białego odkładamy na bok, a trzecią mieszamy z naszym kakao.

Na blaszce wylepionej pierwszą częścią ciasta rozsmarowujemy powidła śliwkowe. Na rozsmarowanych powidłach rozrzucamy szarpane kawałki ciasta jasnego i ciemnego.

Z białek i cukru pudru ubijamy masę bezową. Dobrze jest na początku ubić same białka, na przykład mikserem, i kiedy już białka będą mocno ubite stopniowo dodawać do nich cukier puder.

Powstałą masę bezową wykładamy na nasze ciasto dokładnie wypełniając przestrzenie między porozrzucanym ciastem. Powstaje wówczas wrażenie pleśni na cieście (stąd nazwa wypieku)

Ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez około 30-40 minut.

Koniecznie pochwal się zdjęciami swojego wypieku. Będę uradowana, gdy mnie oznaczysz. Wysyłam Ci dużo miłości

Ania