Kremowa Szarlotka

WYKONANIE

• Obieramy jabłka  i kroimy je w małą kostkę. Wrzucamy do garnka i "smażymy" na małym ogniu tak długo, aż powstanie gęsta "papka" z wyczuwalnymi kawałkami jabłek. Nie ma konieczności dodawania wody. Jabłka same wypuszczą sok.
• Gotujemy budynie i odstawiamy je aby przestygły. (Budyń jest nieco gęstszy, gdyż ugotowany jedynie w 800 ml mleka)Jeśli budyń nie jest standardowo posłodzony, możemy go dosłodzić wg uznania.
• Z podanych wyżej składników zagniatamy ciasto. Jego konsystencja będzie bardzo gęsta.
• Nacieramy blaszkę masłem(tradycyjny rozmiar, widoczny na zdjęciu poniżej).
  Ciasto dzielimy na dwie części w proporcji 3/4 ciasta i 1/4 ciasta. Większą część wykładamy na dnie blaszki. W trakcie wykładania zwilżamy dłonie  wodą, aby ciasto nie kleiło się do rąk. Następnie na ciasto wykładamy przygotowane wcześniej jabłka (czasami do jabłek dodaję rodzynek i cynamonu), na jabłka wylewamy budyń. Na budyń rzucamy małe kawałki  ciasta a na sam koniec obsypujemy wszystko kruszonką.
• Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 45 minut. Następnie wyłączamy piekarnik i zostawiamy ciasto w środku na jeszcze około 10-15 minut.
• Pod koniec pieczenia obserwujemy kruszonkę, aby się nie przypaliła.