Miód z kwiatów mniszka lekarskiego (mlecza)

Natura – kocham i szanuję. Życie w zgodzie z Nią stało się moją codziennością. Kocham obcować z Naturą i staram się każdego dnia nacieszyć oczy Jej pięknem. Tak naprawdę nie potrzebujemy do życia wiele… wystarczy światło na dziś i zaufanie na jutro.

Dlaczego więc tak gnamy?

Może teraz, gdy zamknięto nam hotele, zdecydujemy się wybrać po prostu na łąkę, by nazbierać mniszków, a potem oddamy się słodkiej medytacji przygotowując z nich miód?

Tak, zdecydowanie tak, gotowanie jest formą medytacji. Uwielbiam mieszać w garnkach i rozmyślać przy tym o życiu, a Wy?

Podaję Wam cudną recepturę na Miód z mniszka. Tych przepisów znajdziecie w internecie całe mnóstwo. Ja zakochałam się w tym, który opublikowano w magazynie „Sielskie życie”. Przy okazji polecam Wam to czasopismo i w żadnym wypadku nie jest to post sponsorowany. Uwielbiam opisywane tam historie pełne magii, w trakcie czytania których rozpływam się w pozytywnych emocjach, myśląc o tym jakie życie jest piękne.

MIÓD Z MNISZK

Anna H. Niemczynow Natura – kocham i szanuję. Życie w zgodzie z Nią stało się moją codziennością. Kocham obcować z Naturą i staram się każdego dnia nacieszyć oczy Jej pięknem. Tak naprawdę nie potrzebujemy do życia wiele… wystarczy światło na dziś i zaufanie na jutro. Dlaczego więc tak gnamy? Może teraz, gdy zamknięto nam hotele, zdecydujemy się wybrać po prostu na łąkę, by nazbierać mniszków, a potem oddamy się słodkiej medytacji przygotowując z nich miód? Tak, zdecydowanie tak, gotowanie jest formą medytacji. Uwielbiam… PRZEPISY Miód z kwiatów mniszka lekarskiego (mlecza) European drukuj

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

SKŁADNIKI

• Zrywaj same główki mniszka, bez ogonków, przed południem w słoneczny dzień. Ułóż je na białym papierze (polecam ręczniki kuchenne papierowe), aby wyszły z nich wszystkie owady. Moje mniszki leżą sobie około godziny 🙂 To zwykle wystarcza, by "towarzystwo" opuściło lokal 😉
• * 1 litr kwiatów mlecza (około 400 kwiatków)
• * 2 małe cytryny lub jedna duża
• * 1 litr wody
• * 1 kg cukru

WYKONANIE

Kwiaty i pokrojoną na ćwiartki sparzoną cytrynę (wraz ze skórką)  zalej zimną wodą i doprowadź powoli do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut a następnie wyłącz i pozostaw wszystko w garnku na całą dobę. Potem odcedź kwiaty na sicie, dokładnie je wyciskając. Ja w tym celu układam na sitku czystą płócienną ściereczkę. Wtedy mam pewność, że resztki kwiatów nie przenikną do wywaru. Poza tym przy użyciu ściereczki łatwiej jest odcisnąć wywar.

Do powstałego wywaru dodaję cukier i gotuję ma małym ogniu bardzo często mieszając, aż uzyskam pożądaną konsystencję płynnego miodu. Fajne jest to, że miód zawsze wychodzi mi innej konsystencji 🙂 Kiedy dodamy więcej wody a mniej cukru, wtedy otrzymamy syrop z mniszka, który cudnie nadaje się do herbaty.

Wrzący gotowy miód przelewam do wyparzonych słoików i ustawiam je do góry dnem, aby się zawekowały.

Polecam zbieranie mniszków do koszyka. Kiedy idziemy na zbiory np z reklamówką, nasze kwiatki mogą się w niej zaparzyć, a przebywające w nich robaczki...wiadomo 😉

 

Miodek z mniszka ma właściwości przeciwzapalne, przeciwwirusowe, żółciotwórcze i odtruwające. Jest świetny na choroby gardła i infekcje górnych dróg oddechowych. Pomaga też w walce z tzw. złym cholesterolem. Poza wszystkimi walorami smakowymi i zdrowotnymi, uważam, że to wielka frajda zrobić samemu miód.

Polecam Wam z całego serca, kochani.

Z miłością

Ania