Urodzinowy sernik OREO – bez pieczenia

WYKONANIE

1. Tortownicę wyściełamy folią spożywczą, albo papierem do pieczenia.
2. Rozdrabniamy w malakserze 200 g ciasteczek oreo.
3. Rozpuszczamy w rondelku masło i dodajemy je do rozdrobnionych ciasteczek. Gotową  masę przekładamy do tortownicy i wylepiamy nią spód, a następnie wkładamy blaszkę do lodówki.
4. Żelatynę zalewamy pięcioma łyżkami wody, mieszamy i odstawiamy na kilka minut aby spęczniała. W tym czasie miksujemy serek z serkiem mascarpone i cukrem pudrem.
5. Spęczniałą żelatynę podgrzewamy w rondelku do rozpuszczenia (nie gotujemy), a następnie dodajemy do niej 2-3 łyżki zmiksowanego serka i mieszamy łyżką, po czym całość dodajemy z powrotem do naszej zmiksowanej masy serowej i łączymy wszystko chwilę miksując.
6. W osobnej misce ubijamy mocno schłodzoną śmietanę.
7. Ubitą śmietanę łączymy z masą serową za pomocą łyżki (nie miksujemy) Gdy już wszystko ładnie się połączy dodajemy do masy 100 g drobniutkich ciasteczek oreo. Jeśli nie zdołamy takich kupić to możemy wykorzystać ciastka tradycyjnej wielkości. Wystarczy, że pokroimy je na małe kawałki.
8. Całość wykładamy na przygotowany wcześniej spód i wygładzamy powierzchnię łyżką.
9. Rozdrabniamy w malakserze 150 g ciasteczek i posypujemy nimi nasz sernik. Całość dekorujemy wg uznania kilkoma ciastkami oreo.